17/11/10
Juan Mari Arzak, Joan Roca, Paco Roncero, Dani García y Carles Gaig, prescriptores de SierraMayor de Jabugo, fueron protagonistas en esta Edición.

Consorcio de Jabugo ha participado en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía, como expositor y patrocinador oficial del jamón ibérico, dando a degustar su exquisito jamón ibérico de bellota SierraMayor de Jabugo.
El evento, que tuvo lugar durante los días 26, 27 y 28 de enero en el Palacio de Congresos, rindió homenaje a los chefs españoles de mayor prestigio. Entre ellos se contaron Juan Mari Arzak, Joan Roca, Paco Roncero, Dani García y Carles Gaig, fieles a los productos artesanales de SierraMayor de Jabugo, siempre presentes en sus restaurantes Michelin.
Para esta edición Andalucía y su gastronomía han sido protagonistas a través de un almuerzo ofrecido a todos los profesionales y críticos el día 28. Para ello los principales restaurantes de Andalucía elaboraron un menú partiendo de la mejor materia prima de la región y SierraMayor de Jabugo representó el jamón ibérico, dentro de los productos gourmet andaluces.
Madrid Fusión, con más de un millar de asistentes, se ha consolidado como uno de los congresos internacionales de gastronomía más reconocidos del país. Imprescindible a la hora de conectarse a las últimas tendencias culinarias, esta feria es un pasaporte para anticiparse al futuro y descubrir los estilos de cocina y modelos de negocio que se imponen en el mundo.
Por su parte, Consorcio de Jabugo, uniendo sus marcas a grandes chefs, está apostando por la vanguardia gastronómica y la búsqueda de caminos innovadores en la consecución de platos únicos con materia prima de calidad.