Considerado en la actualidad el máximo exponente de la cocina andaluza, destaca por la elegancia de sus platos, servidos en el restaurante "Calima" en Marbella, con dos estrellas Michelin. Ya en el año 2005, y con tan sólo 25 años, consiguió una estrella Michelin para el restaurante "Tragabuches", donde trabajaba como jefe de cocina.
"SierraMayor de Jabugo, en continua búsqueda por la excelencia en el ibérico...".